私房红烧牛肉的做法

主料：牛肉、洋葱、番茄、葱、姜、油、老抽、生抽、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉

制作方法：

1、牛肉切大块，洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切大块。

2、调料汁：姜片、老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉。

3、牛肉入清水，放部分姜片葱段焯水，捞出沥水。

4、牛肉入锅，放一勺子油，倒入调料汁，放适量黑胡椒，放葱段，姜片、洋葱块、番茄块，放清水，大火煮开，盖上锅盖，继续煮上30分钟。

5、倒入砂锅中，中小火煨煮1-2小时，只要到自己喜欢的熟烂程度，煨煮的时候中间加盐最后调味即可。