香煎小黄鱼的做法【视频+笔记】

【食材】小黄鱼、葱、姜、细玉米面

【调料】白酒、豆油

【制作步骤】

1、用花椒水、盐、柠檬汁、葱、姜腌制小黄鱼十分钟；

2、在鱼身上蘸满玉米面下锅煎制；

3、当鱼肉表面呈金黄色能被筷子轻松扎透时即可；

【小黄鱼的营养价值】

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用；

2、体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效；

（《天天饮食》 20131021 香煎小黄鱼）主持人：王雪纯、石万荣