用料：草鱼、豆腐皮、胡萝卜、盐、酱油
做法：
1.草鱼从尾部开始片下两片肉。
2.片下的肉片再片去鱼腩部分。
3.再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。
4.胡萝卜洗净切丝。
5.豆腐皮一张，葱褶皱处切成条形。
6.在豆腐皮上放上一片鱼肉，再放上胡萝卜丝，最后覆盖一片鱼肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷鱼卷。
7.卷好的鱼卷备用。
8.鱼卷摆入盘中，上蒸锅蒸10分钟，再虚蒸5分钟。
9.葱洗净切小段。
10.把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。
11.再加入适量酱油、盐，最后加入葱段即可。
12.把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可