正宗清蒸鲈鱼的做法

主料：鲈鱼一条，

调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。

1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里，

2、放在蒸锅里蒸，水开后蒸8-10分钟。

3、取出倒去盘子里的水（关键一步，否则会很腥）。

4、把葱切丝，均匀地撒在鱼身上。

5、在锅上烧点热油，浇在葱丝上烫出香味儿。

6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油，即可。