美味红烧带鱼的做法

主料：带鱼，姜片、大蒜、葱

调料：生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐

制作方法：

1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；盐少许搅拌成湿料。

2、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

3、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

4、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

5、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。