红烧平鱼的做法

1、准备：

1）把鱼洗净，切段，加地瓜粉裹一下

2）切好西红柿、葱段；并切一点葱花最后用

2、煎炒

1）煎鱼段：锅热下油，油热后下裹好粉的鱼肉，排开后关中小火煎一下；煎至稍稍变金黄色后翻面煎；煎至7分熟后盛出鱼块

2）做酱：锅内余少许油，如果不够再稍稍加一点点，油热后下葱段爆炒一会儿，然后加入西红柿和少量酱油炒1分钟左右，用小碗往锅里加半碗水，小焖一下

3）把煎好的鱼段放入锅内焖一会儿，入味收汁；马上快熟的时候下少许盐，将切好的葱花撒上，关火

好吃的红烧鱼就出锅了：）快速搞定一个好吃的菜，非常适合下班回来饥肠辘辘的童鞋们