红烧大鲤鱼的做法

材料：大鲤鱼、葱姜蒜花椒10粒干红辣椒2个

做法：1热锅凉油。放入多点油等温度上来感觉烘手了，放入大鲤鱼，两面油煎成金黄色，大概一面用3分钟。

2放入葱姜蒜，辣椒，大料、花椒稍油煎一下。放入料酒（这个是我自制的）、开水没过鱼头一点点。

3放老抽生抽白醋白糖、调味料，大火烧开转中火炖15分钟，再转小火炖15分钟。