家常版糖醋鱼的做法

主料：偏口鱼两条

1，将偏口鱼去内脏、刮鳞、洗净。用盐、料酒、姜片腌制片刻。

2，在鱼身上拍生粉，放入油锅炸至金黄色。

3，调糖醋汁。

制作方法：

4放入糖、醋、盐、味精、生抽、少许水，糖和醋要多放，味精要少放。锅内留少许油，炒香葱姜蒜，倒入糖醋汁。

烧开后（就是冒大泡泡的样子）放入鱼。

5收汁后将鱼盛出，上面撒少许香菜和香葱。将剩余的汤汁淋上，完成！