香锅鸡翅的做法【视频+笔记】

【食材】鸡翅、青蒜、土豆

【辅料】香辣酱、孜然粉

【制作步骤】

1、把鸡翅改刀一分为二，和土豆条凉水下锅焯水洗净备用；

2、用葱、姜、青蒜、盐、糖、酱油、醋等调成碗汁；

3、把生粉、面粉混合后裹在鸡翅和土豆上下锅煎制；

4、当鸡翅表面呈金黄色时下花椒、干辣椒和香锅酱翻炒；

5、最后倒入碗汁、撒上孜然粉即可出锅。

【鸡翅的营养价值】

1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果；

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的；

（《天天饮食》 20131029 香锅鸡翅）主持人：王雪纯、李铁钢