蛋卷饭团的做法【视频+笔记】

【食材】米饭、肉松、蛋卷

【调料】米醋

【制作步骤】

1、白米饭里加入一点米醋拌匀，均匀摊在保鲜膜上，再放上肉松，包起捏出饭团。再裹上一层蛋卷碎；

2、热锅热油，放入饭团炸金黄即可；

【健康小提示】

蒸米饭的技巧：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，蒸米饭的米和水的比例应该是1：1.2；

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以；

（《食来运转》 20140828蛋卷饭团 ）主持人：刘伟、小苏