龙头鱼羹的做法-龙头鱼羹的做法家常做法

龙头鱼羹的做法

【食材】龙头鱼、芹菜、辣椒、水豆腐、生姜、小葱、鸡蛋、地瓜粉；
【调料】盐、鸡粉、胡椒粉、香油。

龙头鱼羹食材

【制作步骤】
1、、鱼切段，加入地瓜粉，胡椒粉拌匀，腌制入味，豆腐切小块，备用。
3、热锅热油，炒香姜丝葱白，倒入清水和豆腐烧开，加入鱼块煮10分钟。
4、最后加入鸡粉、盐、胡椒粉，用淀粉勾个薄芡，打入蛋清，撒入芹菜末，辣椒末即可。
5、小提示：常吃些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠和头疼的人可适当多吃些。

（《食来运转》 20140712 龙头鱼羹，主持人：刘伟）