辣酱豆腐汤的做法【视频+笔记】

【食材】北豆腐、洋葱、土豆、胡萝卜、韩式辣酱

【制作步骤】

1、土豆、胡萝卜切片，大蒜摁碎；

2、锅上火，倒少许香油，放大蒜、土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒出香味，加开水（如果有牛肉高汤，味道会更好）

3、开锅以后，开锅以后把豆腐掰成小块放进去，用手掰的豆腐，会更加容易入味；

4、等再次开锅的时候，放入盐、白糖；

5、调制辣酱，舀一大勺韩式辣酱放入碗中，加一勺香油，调拌均匀，全部倒入锅中，搅散开，临出锅前，撒少许青蒜和小辣椒即可；

【制作步骤】

豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状；

（《天天饮食》 20131101 视频第13分开始讲辣酱豆腐汤的做法）主持人：东子、李铁钢