主料：鱼头、酸笋、辣椒、姜丝
调料：白糖、盐、鸡精、油、豉油
制作方法：
1、把买酸笋洗净，用白糖搅匀备用。
2、鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。
3、猛火蒸7分钟，吃之前倒少许豉油即可。