酱蒸鱼的做法

材料：鲈鱼（皖鱼更好！），肥猪肉，海天豆瓣酱，油，葱丝，姜，糖，料酒

制作方法：

1、把鱼收拾干净。

2、把收拾好的鱼放在热水里滚半分钟。

3、肥猪肉切成一厘米见方的小块，放入两大勺豆瓣酱，然后加入糖和料酒搅拌均匀。

4、把鱼放在盘子里，鱼身上放姜片，肚子里也要放，然后把3抹在鱼身上，把耐高温的保鲜膜把整个盘子覆盖上，放到锅里蒸8分钟。

5、鱼好了之后把葱丝摆上，锅里烧油然后淋在鱼上就大功告成了！