剁椒豉汁蒸鱼头的做法

材料：鱼头1个、姜适量、蒜头3粒、干辣椒1个、豆豉适量、剁椒适量、香菜1根、葱1根

调料：酱油2汤匙、糖1/2汤匙、蚝油1汤匙，花生油少量

制作做法：

1。鱼头洗干净剁成块状，建议叫鱼档老板代劳，实在难剁

2。葱、香菜切碎待用，姜、蒜头、豆豉、干辣椒剁碎后拌入剁好的鱼头中

3。然后加入所有调料，再放上1汤匙剁椒，搅拌均匀

4。锅里烧开水，放入鱼头大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟，洒上葱花和香菜即可