油泼清蒸鱼的做法

原料：

鲈鱼一条，盐，料酒，葱姜，花椒，李锦记蒸鱼豉油

制作做法：

1。鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片

2。抹上一层盐和料酒，肚里，脊部，加上葱姜片，大火蒸8～10分钟

3。蒸好的鱼控掉水，捡掉葱姜片，浇上蒸鱼豉油，把葱姜丝铺在鱼身上

4。用一小锅加少许油，小火炸花椒油，待出香味以后捡掉花椒，大火把油烧热，泼在鱼身上即可