酱香烤鱼的做法

原料：连鱼1条，料酒、原味烤肉料、糖、醋、孜然、水、六月鲜豆瓣酱。

做法：

1、连鱼去鳞、去内脏、去头，洗净（头做别的用，不烤了）

2、将洗好的鱼用刀将鱼骨分开，将鱼变成扁片状，用刀在鱼身上划出菱形，便于入味。

3、将原味烤肉料加入适量水、料酒、糖、醋、孜然搅拌均匀，将处理好的鱼放入，腌制一段时间，注意隔一段时间鱼要翻面，继续腌制，我腌制的时间比较长，中途去玩了一会儿，大约腌了1小时吧。

4、将腌好的鱼鱼皮朝下摆入烤盘。

5、烤箱不用预热，直接将鱼放入，调温度180度，烤大约15分钟，将鱼取出翻面，鱼皮朝上，在鱼皮上涂上适量的六月鲜豆瓣酱，并撒上孜然，然后放入烤箱继续烤大约15分钟。