泰式蒜蓉蒸鱼的做法

主料：

酸柑汁，（或柠檬/青柠汁代替也可）红糖，食油，鱼露/酱油，盐，几滴麻油/香油

制作方法：

1把鱼清理干净，滴干水。把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁，如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。

2把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

3均匀地倒到鱼块上。

4滚水入蒸锅，大火蒸8分钟。就好啦！鲜甜开胃，特别好吃！