香辣豆豉手撕鸡的做法

适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！

材料：

鸡脯肉350克、小红辣椒8个

调料：（根据各人口味调整用量）

青花椒1大勺、豆豉2大勺、生抽酱油1大勺、料酒1茶勺、糖1茶勺、盐少许、胡椒粉1茶勺、植物油适量

制作：

1。鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分，用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。

2。锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味，再下鸡肉丝翻炒均匀。

3。加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。