改良版的《小鸡炖蘑菇》的做法

原料：嫩鸡一只，灰树菇二两。

调料：大蒜，八角，酱油，糖，盐，料酒。

1、灰树菇用冷水浸泡半天，把泥沙洗干净，不要用热水，容易泡掉灰树菇的香气。

2、嫩鸡洗干净切成大块。

3、锅内倒入一点点油，烧热后把大蒜头，八角倒入炒出香味。

4、鸡块倒入干煸到鸡有点微焦。

5、加水，加料酒，盐，酱油，糖少许后待水翻滚后关小火焖煮二十分钟。

6、把灰树菇倒入后再焖煮10分钟即可。