香酥炸鸡腿的做法

材料及配料：鸡腿生姜片红酒白胡椒粉酱油盐面包糠

制作过程：

1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透）

2放入容器，加入生姜片、红酒、白胡椒粉、盐、酱油腌制入味（我用了4个小时）

3腌制好的鸡腿抹一层湿淀粉，沾一层面包糠

4油温150度左右下锅，保持中小火慢炸，待一面焦黄后翻面，最后将熟时，调高火力使鸡腿表面焦黄干脆，快速捞起出锅