三杯菇菇鸡的做法

"三杯鸡的麻油香，搭配酱色浓郁的汤汁，诱人的滋味，再下一份好菇道鸿喜菇来吸收汤汁，每一口都能尝到鸿喜菇夹着姜丝的脆口，滑嫩的鸡肉，满满九层塔的提香，是餐桌上清盘速度最快的一道菜。"

【材料】：鸿喜菇1包、鸡肉500g、姜1块、麻油1匙、砂糖1杯、酱油1杯、米酒2杯、九层塔适量

【做法】：

1、準备好食材，我们就要动手做美食了。

2、将姜洗净外皮，先切成片再切成细丝；热锅，倒入麻油，放入姜丝，以中小火爆香姜丝。

3、放入洗净沥干水份的鸡肉炒香。

4、加入等量一杯的砂糖。

5、加入等量一杯的酱油。

6、加入等量二杯的米酒，盖上锅盖，焖煮到汤汁快要收干，如果不会分辨汤汁收干状况，就是以锅内冒出的酱色泡泡变大时，就差不多了。

7、将好菇道的鸿喜菇拆开包装，切去根部后，用手剥成小块状，使用水来淘洗木屑等杂物。加入锅内焖煮一下。

8、加入沖洗干净，沥去水份的九层塔提香。

9、美味上桌了～