完美版宫保鸡丁的做法

原料：鸡脯肉400克炸花生米50克鸡蛋1个大蒜3瓣葱姜少许淀粉适量干辣椒6个（可根据自己需求配料）

辅料：食用油香油1小勺酱油1大勺料酒1大勺香醋1小勺盐白糖1小勺味精少量

做法：1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，蒜葱姜洗净切末。

2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。

3.锅中留油少许，爆香干辣椒、葱姜蒜，再下入鸡丁翻炒。

4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生炒匀即可。

小提示：

1、可以根据个人口味适当增加或减少白糖跟辣椒的量

2、腌制鸡肉的时候，蛋清量不用放很多

3、葱蒜姜、白醋跟香油不可以少哦~