油焖鸡翅的做法【视频+笔记】

【食材】：鸡翅

【调料】葱，姜，番茄酱

【制作步骤】

1、在鸡翅上划开一字道备用；

2、不放油，把鸡翅放入锅中用小火煎制鸡翅，当鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热；

3、当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒，加入热水，用盐、糖、番茄酱调味上色；

4、改中小火焖制五分钟，汤汁收浓后即可出锅。

【鸡翅的营养价值】

1、软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果；

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的；

（《天天饮食》 20131125 油焖鸡翅）主持人：王雪纯、李铁钢