菊花炒鸡片的做法

原料：鸡肉500克，菊花瓣30克，鸡蛋3个，葱、姜

调料：料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、麻油适量：

制作方法：

1、鸡肉洗净，去皮切片。菊花用冷水轻轻洗净。葱切小段。鸡蛋留蛋清。

2、鸡肉片用蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉调匀，再用盐、糖、味精、麻油调成汁。

3、起油锅，鸡肉片滑散滑透，捞出。葱、姜入油锅煸炒，入鸡片、料酒再稍炒．把汁倒入锅内翻炒，再人菊花瓣稍炒。

功效：健脾益气，补肝明目