甜椒炒鸡片的做法
主料:鸡胸肉、甜豆、甜椒、玉米笋、黑橄榄、姜末
调味料:橄榄油、盐、鸡精、细糖、蛋清、淀粉水、料酒、香油
制作方法:
1、鸡胸肉切片后用淀粉、蛋清、料酒抓匀腌制5分钟备用。
2、甜椒、玉米笋、黑橄榄切片,甜豆去掉粗丝,并将之前腌制的鸡胸肉加入一大勺榨橄榄油拌匀以防止黏贴。
3、热锅放入一大勺奥尼特级初榨橄榄油,以小火爆香姜末,加入与橄榄油拌匀的鸡胸肉片,用大火快炒约30秒直至肉变白散开,后加入甜椒等蔬菜继续翻炒。
4、加入盐、鸡精、细糖翻炒约1分钟后用淀粉水勾芡,最后淋入香油即可。