腌茄丁炒鸡腿肉的做法

主料：茄子、鸡腿肉，两者比例是1：1

辅料：姜片三四片、蒜两瓣切小片、葱结切小段，盐少许，生抽一茶匙（5CC），食用油适量。

烹制过程：

1、油在锅中烧热，放入姜蒜炒香，放入鸡腿丁用小火炒至变色；

2、放入茄丁用大火继续炒两分钟，放入生抽、盐，出锅前放葱花，即可。