毛豆小炒鸡的做法

毛豆小炒鸡

一、材料

用到了：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗（家里冰箱所有存货！哈哈）、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜

二、步骤

1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片

2、下鸡块，拌炒至变色

3、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来

4、放冰糖拌炒至冰糖溶化

5、放老抽上色

6、放干辣椒

1、加入毛豆

2、放少许盐

3、放料酒，多一点

4、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟

5、大火收汁，撒上葱花即可