香辣焖羊排的做法【视频+笔记】

【食材】羊排、白萝卜

【调料】腐竹、面筋、甘蔗； 调料：芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱、火锅底料

【制作步骤】

 1、把羊排剁成小块，用调料腌制后下锅煮制；

2、用葱、姜、蒜炝锅后把豆瓣酱、火锅料炒香，加水烧开后放入白萝卜煮制；

3、把羊排捞入汤料中继续煮制，放入甘蔗段、芝麻酱和豆腐乳去腥提鲜；

4、下入腐竹、面筋，把汤汁收浓即可出锅。

【羊肉的营养价值】

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富；

（《天天饮食》 20131203 香辣焖羊排）主持人：东子、李铁钢