珍珠蒸鸡的做法

原料：鹌鹑蛋、香菇、鸡翅、姜、葱

调料：盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、料酒、柱侯酱

制作方法：

1、鹌鹑蛋煮熟，去壳，香菇洗净切块，姜切丝，葱切花，鸡翅洗净切块；

2、鸡块放入碗内，加盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、料酒、柱侯酱一起腌制5分钟后摆入盘内，上面放入少许香菇，摆上鹌鹑蛋。

3、锅内放入水烧沸，将腌制好的鸡肉放入锅内蒸10分钟左右至熟，起锅淋入香油即可。