白菜心炒鸡蛋皮的做法

原料：白菜心、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉。

做法：

1。准备好原料。

2。把鸡蛋打散。

3。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4。锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，煎到熟。

5。拿出放到菜板上切成菱形块。

6。把大白菜切成粗丝寸段，番茄从中间一剁两瓣，再切成片。

7。锅中火上，烧热，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8。倒入白菜和番茄炒。

9。炒到稍塌时少加点水，放入鸡蛋皮烧，烧开后加入胡椒粉，淋点香油出锅。