白辣椒炒鸡杂的做法

主料：鸡胗5-6个、香蒜3根、白辣椒一小碗

调料：油、盐、蚝油、鸡精

制作方法：

1、先将鸡胗清理干净，放入盐水里煮熟，凉后切片备用，香蒜切小段，白辣椒切小段；

2、坐锅烧油，下鸡胗爆炒至卷边盛出；

3、锅内添少许油，下白辣椒炒香，倒入鸡胗和香蒜段翻炒均匀，适量调盐，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。