章鱼蒸鸡的做法

主料：鸡1000克，章鱼50克、干贝10克、味精2克、精盐3克、料酒10克、姜片10克、鲜牛奶100克、火腿汁10克、鸡汤适量。

制作方法：

1、将章鱼切成小段；干贝洗净后放入炖盅内；

2、鸡开腹取出内脏，洗净，下沸水锅中焯一会儿捞出，用清水洗净，然后鸡腹向上，放入干贝盅中。

3、章鱼放在鸡面上，加入鸡汤、火腿汁、味精、盐、料酒及姜片，上笼蒸烂，去掉姜片，加入鲜奶、再蒸15分钟，即可。