金针木耳蒸鸡的做法

材料：

三黄鸡半只(300克)、干细黑木耳10克、干金针菜(黄花菜)15克、姜丝10克、葱白10克

调味料：蚝油1/2大匙、生抽1大匙、米酒1小匙、砂糖1小匙、细盐1/4小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1大匙、清水1大匙

制作方法：

1。将鸡斩成小块，金针菜和黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，将泡发木耳去蒂切成小块，金针去蒂。

2。将所有调味料及姜丝放入鸡块内，用筷子搅拌均匀。

3。盖上保鲜膜，移入冰箱放置腌制30分钟，时间越长越入味。

4。取一只深碗，将黑木耳及金针菜铺垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段。

5。锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸25分钟即可。