咖喱炒花蛤的做法【视频+笔记】

【食材】花蛤、青红椒、姜、葱

【调料】咖喱酱、盐、糖、料酒

【制作步骤】

1、烧一锅开水，将花蛤倒入水中焯一下，焯好后捞起备用；

2、锅内倒油，油热后放入姜、葱炒香，炒香后倒入咖喱酱翻炒；

3、翻炒的过程中加点水、盐、糖，放入花蛤，加点料酒，待咖喱渗透到花蛤中后即可出锅；

【老刘贴士】

1、花蛤一定要用开水烫一下，当花蛤的壳烫开后是可以食用，闭合的花蛤不宜食用；

2、花蛤等贝类类食用，买回来后最好用水养两天，这样可以帮助贝壳类吐沙；

（《饮食养生汇》 20140825视频从第26分开始讲咖喱炒花蛤）主持人：刘仪伟、胖胖