麻油炖鸡的做法

主料：三黄鸡1只

辅料：土豆2个，香菇6个，青椒2个

调料：食盐，姜，蒜，料酒，生抽，大葱，麻油，胡椒粉

做法：

1。三黄鸡剁块，姜切片，姜放进鸡块，加入料酒、生抽腌渍鸡块，土豆、青椒、香菇切块备用，鸡块加入适量香油搅拌

2。炒锅放少许油，葱切段，姜片，蒜爆香，鸡块沥干放入翻炒

3。鸡块大火翻炒至出油，加盐、少量生抽、少料酒

4。鸡块倒入炖锅，加适量水，水漫过鸡块的一半即可

5。中火炖10分钟，放入土豆，土豆变软后放入青椒，焖3分钟

6。再加一点香油提味，撒上葱花，完工