榴莲炖鸡的做法

【主料】

榴莲（凭个人喜好）、鸡1只（约重600克）

【配料】

姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许

【做法】

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块

2、核桃仁用水浸泡，去除油味

3、红枣洗净去核

4、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮（可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好）

5、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成