花椒油的做法【视频+笔记】

【食材】花椒、油、芝麻

【制作步骤】

1、将锅上火，放入花椒，加入少量的水，让花椒充分吸收水分，这个过程保持大火；

2、当锅中的水烧干后，改小火，加入油，让花椒的香味慢慢随着油温的升高浸入油里，等到花椒被炸成深褐然的时候；

3、将花椒油盛出，撒上芝麻即可；（盛放花椒油的容器必须是耐高温的，这样可以避免容器破损，在保证自己和家人安全的情况下，可以更好的享受美食）

【花椒油的营养价值】

花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；

（《天天饮食》 20131211 视频第13分开始讲花椒油的做法 ）主持人：东子、李铁钢