虾肉馅水饺的做法

主料：面粉300克，鲜虾500克，瘦肉200克

辅料：葱姜生抽盐鸡精

1.准备好所有食材。

2.大虾去皮去头去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。

3.将猪肉切成块，放入搅拌机中。

4.2档10秒打成颗粒状。

5.加入葱姜酱油盐鸡精继续搅打，2档10秒。

6.加入虾仁，继续搅打2档10秒。

7.加入鲜虾丁。搅拌均匀。

8.这时候，馅料比较粘稠，一点一点加入清水，搅打至上劲。到自己满意的粘稠度。

9.面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。

10.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。

11.包成饺子。

12.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。