泰式拌烤肉的做法

【食材】里脊肉、芹菜、番茄、烤花生、柠檬、香茅、大蒜、罗勒叶

【调料】鱼露、酱油、白糖、醋、辣椒粉

【制作步骤】

1、鱼露、白糖、醋、清水按同份量混全，备好料汁，事先用酱油，蒜末、香菜和罗勒叶一起腌制里脊肉，备用；

2、热锅热油，腌制好的肉入锅煎制两面，烤箱预热上下火230度，肉移入烤箱烤制15分钟，取出放凉切片；

3、芹菜、香茅切段，番茄切块，青柠切片，混合一起，加入烤好的肉，浇入备好的料汁，挤入柠檬汁拌匀即可；

【健康小提示】

柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味；

（《食来运转》 20140824泰式拌烤肉）主持人：刘伟、小朱