双菇炒肥牛的做法【视频+笔记】

【食材】肥牛片、海鲜菇、茶树菇

【调料】小米辣、杭椒、酱油、料酒

【制作步骤】

1、把蘑菇改刀成相同的长度，肥牛下锅焯熟备用；

2、蘑菇下锅炸到上色后再下肥牛，迅速炸制后控油备用；

3、炝锅后，下入肥牛和蘑菇，调入碗汁，大火炒匀即可出锅。

【肥牛的营养价值】

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源；

（《天天饮食》 20131218 双菇炒肥牛））主持人：王雪纯、石万荣