黄酒焖栗子鸡的做法【视频+笔记】

【食材】黄酒、栗子、菜花、鸡腿

【制作步骤】

 1、将带皮的鸡腿肉切成拇指大小的块；

2、然后锅上火，放入黄酒、蒜、姜炒制；

3、当锅中的黄酒基本被敖干时，加入切好的鸡腿肉炒制，整个过程不要加油，开大火不停翻炒；

4、等到锅中鸡肉微微变色，再向锅中加入黄酒，再次加入黄酒的量，要将锅中的鸡肉没过；注意，在加黄酒的过程中，可能会产生虚火，此时不要离锅太近；

5、加好黄酒以后改小火，加入两大勺糖、两小勺酱油、两小勺盐，再将准备好的菜花，放入锅中，最后等锅中黄酒的量下降到原先一半的时候，再将栗子下入锅中即可；

【制作步骤】

1、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

2、医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；

（《天天饮食》 20131224 黄酒焖栗子鸡）东子、李铁钢