芋头蒸扣肉的做法

原料：主料：五花肉1斤，芋头半个

调料：花椒、大料、葱末、姜末、甜辣酱、红腐乳、蒸鱼豉油、盐、糖各少许

做法：

1、芋头竖切4瓣，再横切1公分厚片。

2、五花肉加花椒、大料、葱、姜煮熟。

3、将葱末、姜末、盐、豉汁、甜辣酱、红腐乳、糖（俺没放）拌匀。

4、熟五花肉切片（可薄可厚），加入酱汁拌匀。

5、一片芋头一片肉码入盘中，入屉蒸20分钟至芋头软烂。