生炒菠萝排骨的做法【视频+笔记】

1、将排骨剁成麻将牌大小；

2、放入排骨十分之一量的水来炒排骨；

3、将排骨出水，然后排骨会慢慢出油，腥味变淡，肉香味明显增加；

4、加入拍碎的大蒜进一步去除腥味，再加入大约三大勺白糖，接着放入温水泡过的菠萝，等汁收光即可出锅。

【排骨的营养价值】

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

（《天天饮食》 20131225 生炒菠萝排骨）主持人：东子