过油肉炒面的做法【视频+笔记】

【食材】羊肉、面剂子

【调料】白菜、土豆、洋葱、芹菜、香菜、西红柿、番茄酱

【制作步骤】

1、将和好的面切成剂子，放在油里面浸 泡，然后锅中放水，将剂子揪成面片下入锅中；

2、当锅内的水第三开时就可以将面片捞出，放入凉开水中拔凉；

3、羊肉片下锅后变色时，加入材料翻炒，调好味 后，加入面片翻炒均匀。

【羊肉的营养价值】

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富；

（《天天饮食》 20131231 过油肉炒面）主持人：东子、李铁钢