红烧咕噜肉的做法

红烧咕噜肉是一道香而不辣的川菜，有点广东菜的风味，但是味道更加浓郁醇厚，喷喷香。

原料：猪五花肉200克，有机冬菇10克，姜、葱各10克，有机鸡蛋1个。

调味料：花生油500毫升(实耗油80毫升)，盐10克，味精8克，白糖5克，鸡汤50毫升，香油5毫升，生粉50克，老抽王10毫升。

做法：

1、猪五花肉去皮、切成块，用少许盐、味精、有机鸡蛋、生粉拌匀，冬有机菇切片，姜切片，葱切段；

2、烧锅下油，油温150℃时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用；锅内下油，倒入冬菇、生姜、炸肉块，注入鸡汤，用中火烧开，调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时，放入葱段，用湿生粉勾芡，即成。