荷叶东坡肉的做法

原料：

荷叶、猪肉块

做法：

1）将猪五花肉切块洗净，放进锅里过水捞起

2）将黄酒，酱油，糖，姜，和滤去血水的猪肉块放进锅内，大火滚开后，用小火焖烧透上色

3）将焖红的猪肉块放在荷叶上浇上少量原汁，包好严紧，上锅蒸透酥香

特点：

肉酥而不腻荷香而清心