素版“木须肉”的做法

主料：干黑木耳、干黄花菜（用水泡发，洗干净）；鸡蛋3个（打成蛋液）

调料：剁椒（不放也可以）、蒜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精

做法：1、现将鸡蛋炒出备用，蛋液里可以放少量的水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋口感比较嫩。

2、另起油锅，将蒜片、葱段炒出香味

3、放入1勺剁椒炒出香味

4、倒入黑木耳翻炒2分钟

5、倒入黑木耳翻炒片刻调味，调入料酒、生抽、少许盐（因剁椒有咸味）、少许白糖翻炒

6、调好味倒入鸡蛋再翻炒一分钟

7、出锅前放鸡精、葱段翻拌均匀即可出锅

素版“木须肉”，此菜营养丰富，口感鲜美，佐酒下饭都非常棒。