茄汁锅包肉的做法

材料：猪里脊肉一条

调料：番茄酱、姜丝、葱丝、蒜片、盐、料酒、醋、白糖、湿干淀粉、花生油各适量

制作方法：

1、将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌。

2、逐片拍上干淀粉。

3、锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出。

4、锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。

5、放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可。