年糕炒回锅肉的做法

主料：五花肉300克，年糕150克；

配料：红尖椒2个，郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量；

制作方法：

1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切段；年糕切成片，放入沸水中煮软后捞出待用；

2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；

3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；

4、放入煮好的年糕，炒匀；

5、下入适量的盐与葱段，加入一小勺生抽炒匀即可。